Il progetto Parsifal è un caso, oppure non lo è..., ma arriva nel momento in cui Sergio e Guglielmo, già imprenditori in ambienti lontanissimi dal mondo della birra, decidono di rimettersi in gioco.

La nuova sfida è quella di sperimentare con professionalità le conoscenze acquisite in un affascinante e sempre più coinvolgente percorso, dove la creatività e la fantasia si mantengono inalterate rispetto ad una tecnica che, nel corso dei secoli, ha avuto un’evoluzione tale da permettere a chi vuole fare la birra di usare i propri talenti.

Parsifal è il cavaliere che con la sua pura follia legò la sua vita al mito del Graal, della conoscenza. Non sarà affatto irriverente usare questa simbologia per dire che la ricerca, la creatività, la fantasia e un pizzico di pura follia potranno essere un calice di birra che può sedurre.

IL PROCESSO PRODUTTIVO DELLA BIRRA PARSIFAL

La Frantumazione del Cereale




La Birra




Il Laboratorio




Le Botti di maturazione




Il Magazzino dei Cereali




L'Imbottigliamento




La Cella Frigo