AVALON
PILS SENZA GLUTINE – 4,4% Vol.
BIONDA CLASSICA
EQUILIBRATA, LEGGERA, PULITA
Birra chiara e cristallina dal gusto secco e pulito, di grande bevibilità e moderato contenuto alcolico. Equilibrata e piacevole, è la bionda classica per eccellenza.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
LADY MORGANA
WEISS – 5,3% Vol.
BIANCA OPACA, DI FRUMENTO E ORZO
FRUTTATA, DISSETANTE
Birra bianca di frumento di antica ricetta bavarese, chiara e opalescente, con un intenso profumo fruttato e sensazioni speziate. L’ingresso rotondo al palato e la delicata astringenza finale rendono questa birra molto dissetante.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
LA BIRRA DEL COCCHIERE
ZERO ALCOOL ZERO GLUTINE
BIRRA ANALCOLICA, BIONDA e AROMATICA
Dedicata a chi deve guidare, dopo le nuove regole del codice della strada. Avremmo in verità voluto chiamarla la “Birra del pagliaccio” e dedicarla al ministro dei trasporti ma, al contrario suo, ci siamo astenuti dal mettere in pratica idee inutili e controproducenti.
Abbiamo cercato di dare il nostro meglio con malto e luppolo, cercando equilibrio laddove manca il solido sostegno della base alcolica, che da sempre contraddistingue le bevande più apprezzate dall’umanità.
Il risultato giudicatelo voi. Noi preferiamo sempre bere una buona birra, ma quando vogliamo essere responsabili vogliamo esserlo fino in fondo, e ciò significa bere qualcosa di genuino e fatto in casa e non sminuire i nostri piatti con delle bibite banali.
Sempre e comunque: alla salute!
Formato Unico 33cl € 4.5
GRAAL #5
FRUIT & SPICE SUMMER ALE – 3,4% Vol.
BIRRA FRESCA E LEGGERA CON FRUTTA E SPEZIE
Birra chiara e opaca, dal basso contenuto alcolico, ma dal sapore davvero intenso e particolare. I nostri birrai hanno messo in questa birra un vero e proprio guizzo di fantasia e azzardo. Lavorando sulla base di un’antica birra belga dall’importante nota acida, la tradizionale aggiunta di frutta e spezie europee è stata sostituita, come da usanza post-coloniale, con ingredienti provenienti dal Sud America, per dare un tocco di freschezza tropicale ad una birra che vuole essere un tributo all’estate piena. Il duetto è strano ma sorprendente: Ananas e Pepe Rosa. A voi non resta che provare l’immersione in questo gusto audace ma convincente.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
GINEVRA
BELGIAN ALE SENZA GLUTINE – 5,5% Vol.
AMBRATA DOLCE, DELICATAMENTE SAPORITA
CON MIELE E SPEZIE
Birra ambrata che riprende una tradizionale ricetta belga. Malti e luppoli si incontrano in un gusto piacevolmente dolce impreziosito dal miele di melata e dall’uso sapiente di spezie quali coriandolo e scorza d’arancia.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
ELAINE
A.P.A. – AMERICAN PALE ALE – 5,3% Vol.
BIONDA LEGGERA, AMARO GRADEVOLE
PROFUMI DI FRUTTI TROPICALI
Birra chiara, limpida e leggera, particolarmente profumata. L’uso di malti pregiati e il bouquet di luppoli aromatici abbinano l’amaro elegante a ricercate note di frutta esotica per creare una birra unica e accattivante.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
LANCILLOTTO
SAISON – 6,9% Vol.
AMBRATA LUMINOSA
RUSTICA MA ELEGANTE, FORTE E UNICA
Quest’anno abbiamo finalmente potuto realizzare una collaborazione importante con l’azienda agricola dei fratelli Pochettino che produce il Riso San Raffaele proprio a pochi passi dal birrificio: con il loro riso Carnaroli prodotto nella tenuta Cimena, riconosciuta biosfera Unesco, abbiamo creato la nostra Saison.
La Saison di ispirazione Belga è la “birra della fattoria”, anticamente prodotta in tutta l’Europa francofona alla fine dell’inverno con i cereali rimasti a disposizione affinchè fosse pronta per il periodo estivo in campagna, la “saison” (stagione) per eccellenza, utilie ai contadini durante le giornate di raccolta nei campi: per questo la birra doveva essere nutriente e dissetante. Una birra ricca di corpo e sapore, in cui il riso dona un gradevole dolce iniziale, stemperato poi dal lavoro dei lieviti che sprigionano aromi speziati complessi ma ben bilanciati. Una birra decisa e rustica ma allo stesso tempo fine e piacevole in ogni occasione.
Piccola 20cl € 3.5
Media 33cl € 6
Boccale 1lt € 14
Caraffa 2lt € 24
DAMA DEL LAGO
TRIPEL – 8,2% Vol.
BIONDA FORTE, INTENSA, CORPOSA
ARMONIA DI DOLCE E AMARO CON FIORI DI IBISCO
Birra dal colore dorato carico di importante grado alcolico, un’icona delle birre d’abbazia. I malti generosi, il lievito belga e i fiori di Ibisco in infusione donano a questa birra un sapore intenso, il giusto compromesso tra il dolce e l’amaro.
Piccola 20cl € 3.5
Media 33cl € 6
Boccale 1lt € 14
Caraffa 2lt € 24
CAMELOT
IPA – INDIA PALE ALE – 6% Vol.
AMBRATA VIVACE, PROFONDA, AROMATICA
AMARA, GUSTO PERSISTENTE
Un classico del repertorio anglosassone di colore ambrato lucente. Prodotta con la tecnica del “continuous hopping” senza rispiarmiare quantità e qualità dei luppoli, il suo carattere non lascia spazio ai compromessi: è amara e profumata come questo tipo di birra deve essere, con note erbacee e agrumate che preparano il palato al sorso successivo.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
RE ARTU’
DOPPELBOCK – 6,5% Vol.
ROSSA AVVOLGENTE
CEREALI TOSTATI E CARAMELLO
ALCOLICA, BEVERINA
Una nobile lager di scuola tedesca, dal bel colore rosso antico e dal sapore ricco e avvolgente, in cui spiccano importanti sentori tostati di caramello e frutta secca che ben nascondono il sostenuto grado alcolico.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
TOR #2
CHOCOLATE PORTER – 5,6% Vol.
SCURA ELEGANTE, CON GRUE DI CACAO
CREMOSA, ARMONIOSA
Birra speciale dal colore scuro intenso e impenetrabile prodotta con l’aggiunta di grue di cacao del Ghana. Schiuma cremosa color cappuccino, bevuta morbida e vellutata, i malti torefatti e il cacao sprigionano al naso e al palato sensazioni di cioccolato e caffè con un finale gradevolmente amaro per i cultori del genere.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
MERLINO
BARLEY WINE – 11,4% Vol.
BIRRA BARRICATA DA MEDITAZIONE
Letteralmente “Vino d’Orzo”, il Barley Wine è una forte Ale di stampo anglosassone. Con il suo alto tenore alcolico è particolarmente adatta all’invecchiamento, ed è per questo che il nostro Merlino ha riposato per 15 mesi in botti provenienti dall’affinamento del Rum. Scura e potente, spillata a pompa senza schiuma come da tradizione e servita rigorosamente liscia in larghi calici a circa 10-12°C, è un vero e proprio contenitore di aromi e sapori complessi, tra cui frutta candita, vaniglia e uva passa. Il barley wine si gusta meglio senza abbinamenti di cibi per esaltarne le molteplici sfaccettature, ma può comunque ben accompagnare i dolci della nostra cucina.Curiosità: se lo volete portare a casa in bottiglia, oltre che a quella che potete gustare alla spina, ne abbiamo prodotta anche una versione alternativa invecchiata in botti di Porto. Una vera chicca per gli amanti dei vini liquorosi!
Calice 20cl € 6
LE DEGUSTAZIONI
LE PRIME DELLA CLASSE
Le birre più vendute del momento
AVALON
Pils 4,4 % Alc. Gluten free
LADY MORGANA
Weiss 5,3 % Alc.
GINEVRA
Belgian Ale 5,5 % Alc. Gluten free
RE ARTÙ
Doppelbock 6,5 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE FACILI
BIrre chiare di basso contenuto alcolico dalla bevuta scorrevole
AVALON
Pils 4,4 % Alc. Gluten free
LADY MORGANA
Weiss 5,3 % Alc.
ELAINE
NAmerican Pale Ale 5,3 % Alc.
GINEVRA
Belgian Ale 5,5 % Alc. Gluten free
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE TOSTE
I gusti importanti di malto, luppolo e…alcool
DAMA DEL LAGO
Tripel 8,2 % Alc.
LANCILLOTTO
Saison 6,9 % Alc.
RE ARTÙ
Doppelbock 6,5 % Alc.
CAMELOT
IPA - India Pale Ale 6 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE RACCOMANDATE
La selezione dei nostri birrai
ELAINE
American Pale Ale 5,3 % Alc.
LANCILLOTTO
Saison 6,9 % Alc.
DAMA DEL LAGO
Tripel 8.2% Alc.
TOR
Stout 5 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE