AVALON
PILS SENZA GLUTINE – 4,4% Vol.
BIONDA CLASSICA
EQUILIBRATA, LEGGERA, PULITA
Birra chiara e cristallina dal gusto secco e pulito, di grande bevibilità e moderato contenuto alcolico. Equilibrata e piacevole, è la bionda classica per eccellenza.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
MORGAUSE
BLANCHE – 4,3% Vol.
BIANCA AI 3 CEREALI, FRESCA, ESTIVA
CON ZENZERO E FIORI DI SAMBUCO
Birra bianca stagionale di scuola belga, chiarissima, opalescente e leggera. I 3 cereali (orzo, frumento e avena) e la morbida impronta dello zenzero fresco e dei fiori di sambuco si armonizzano in un birra particolarmente fresca e dissetante.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
LADY MORGANA
WEISS – 5,3% Vol.
BIANCA OPACA, DI FRUMENTO E ORZO
FRUTTATA, DISSETANTE
Birra bianca di frumento di antica ricetta bavarese, chiara e opalescente, con un intenso profumo fruttato e sensazioni speziate. L’ingresso rotondo al palato e la delicata astringenza finale rendono questa birra molto dissetante.
Bottiglia 50cl € 7.5
ELAINE#0
NEIPA – ZERO ALCOOL – ZERO GLUTINE
BIRRA ANALCOLICA, BIONDA e AROMATICA
Abbiamo cercato di dare il nostro meglio con malto e luppolo, cercando un gusto originale laddove manca il solido sostegno della base alcolica, che da sempre contraddistingue le bevande più apprezzate dall’umanità.
Il risultato giudicatelo voi. Noi preferiamo sempre bere una buona birra, ma quando vogliamo essere responsabili vogliamo esserlo fino in fondo, e ciò significa bere qualcosa di genuino e fatto in casa e non sminuire i nostri piatti con delle bibite banali.
Sempre e comunque: alla salute!
Lattina 33cl € 5
GINEVRA
BELGIAN ALE SENZA GLUTINE – 5,5% Vol.
AMBRATA DOLCE, DELICATAMENTE SAPORITA
CON MIELE E SPEZIE
Birra ambrata che riprende una tradizionale ricetta belga. Malti e luppoli si incontrano in un gusto piacevolmente dolce impreziosito dal miele di melata e dall’uso sapiente di spezie quali coriandolo e scorza d’arancia.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
ELAINE
A.P.A. – AMERICAN PALE ALE – 5,3% Vol.
BIONDA LEGGERA, AMARO GRADEVOLE
PROFUMI DI FRUTTI TROPICALI
Birra chiara, limpida e leggera, particolarmente profumata. L’uso di malti pregiati e il bouquet di luppoli aromatici abbinano l’amaro elegante a ricercate note di frutta esotica per creare una birra unica e accattivante.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1 lt € 12
Caraffa 2 lt € 22
LANCILLOTTO
SAISON – 6,9% Vol.
AMBRATA LUMINOSA
RUSTICA MA ELEGANTE, FORTE E UNICA
Quest’anno abbiamo finalmente potuto realizzare una collaborazione importante con l’azienda agricola dei fratelli Pochettino che produce il Riso San Raffaele proprio a pochi passi dal birrificio: con il loro riso Carnaroli prodotto nella tenuta Cimena, riconosciuta biosfera Unesco, abbiamo creato la nostra Saison.
La Saison di ispirazione Belga è la “birra della fattoria”, anticamente prodotta in tutta l’Europa francofona alla fine dell’inverno con i cereali rimasti a disposizione affinchè fosse pronta per il periodo estivo in campagna, la “saison” (stagione) per eccellenza, utilie ai contadini durante le giornate di raccolta nei campi: per questo la birra doveva essere nutriente e dissetante. Una birra ricca di corpo e sapore, in cui il riso dona un gradevole dolce iniziale, stemperato poi dal lavoro dei lieviti che sprigionano aromi speziati complessi ma ben bilanciati. Una birra decisa e rustica ma allo stesso tempo fine e piacevole in ogni occasione.
Piccola 20cl € 3.5
Media 33cl € 6
Boccale 1lt € 14
Caraffa 2lt € 24
DAMA DEL LAGO
STRONG GOLDEN ALE – 7,1% Vol.
BIONDA FORTE, INTENSA, CORPOSA
ARMONIA DI DOLCE E AMARO
Birra dal colore dorato di importante grado alcolico che richiama le birre d’abbazia. I malti generosi, il lievito belga e i luppoli d’oltreoceano rivisitano questa “bionda doppio malto” dal sapore intenso, il giusto compromesso tra il dolce e l’amaro.
Piccola 20cl € 3.5
Media 33cl € 6
Boccale 1lt € 14
Caraffa 2lt € 24
CAMELOT
IPA – INDIA PALE ALE – 6% Vol.
AMBRATA VIVACE, PROFONDA, AROMATICA
AMARA, GUSTO PERSISTENTE
Un classico del repertorio anglosassone di colore ambrato lucente. Prodotta con la tecnica del “continuous hopping” senza rispiarmiare quantità e qualità dei luppoli, il suo carattere non lascia spazio ai compromessi: è amara e profumata come questo tipo di birra deve essere, con note erbacee e agrumate che preparano il palato al sorso successivo.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
RE ARTU’
DOPPELBOCK – 6,5% Vol.
ROSSA AVVOLGENTE
CEREALI TOSTATI E CARAMELLO
ALCOLICA, BEVERINA
Una nobile lager di scuola tedesca, dal bel colore rosso antico e dal sapore ricco e avvolgente, in cui spiccano importanti sentori tostati di caramello e frutta secca che ben nascondono il sostenuto grado alcolico.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
TOR
STOUT – 5 % Vol.
SCURA ROBUSTA, NOTE DI CACAO E CAFFÈ
AMAROGNOLA, SCORREVOLE
Colore bruno intenso per questa birra di ispirazione irlandese dalla schiuma cremosa e compatta e dalla gasatura moderata. L’orzo torrefatto e i malti sprigionano sensazioni di cioccolato e caffè con un amaro esile che la lascia morbida e scorrevole in bocca.
Piccola 25cl € 3.5
Media 40cl € 6
Boccale 1lt € 12
Caraffa 2lt € 22
MERLINO
BARLEY WINE – 11,4% Vol.
BIRRA BARRICATA DA MEDITAZIONE
Letteralmente “Vino d’Orzo”, il Barley Wine è una forte Ale di stampo anglosassone. Con il suo alto tenore alcolico è particolarmente adatta all’invecchiamento, ed è per questo che il nostro Merlino ha riposato per 15 mesi in botti provenienti dall’affinamento del Rum. Scura e potente, spillata a pompa senza schiuma come da tradizione e servita rigorosamente liscia in larghi calici a circa 10-12°C, è un vero e proprio contenitore di aromi e sapori complessi, tra cui frutta candita, vaniglia e uva passa. Il barley wine si gusta meglio senza abbinamenti di cibi per esaltarne le molteplici sfaccettature, ma può comunque ben accompagnare i dolci della nostra cucina.Curiosità: se lo volete portare a casa in bottiglia, oltre che a quella che potete gustare alla spina, ne abbiamo prodotta anche una versione alternativa invecchiata in botti di Porto. Una vera chicca per gli amanti dei vini liquorosi!
Calice 20cl € 6
TINTAGEL
GÖSE– 3.8 % Vol.
BIRRA AL SALE
FRESCA E AGRUMATA
È sicuramente una delle birre più strane del pianeta: l’unica che osò sfidare il Reinheitsgebot, il temuto “Editto della purezza” tedesco ed è anche la birra che, secondo antiche ballate, rende gli uomini più forti e le donne più belle; è acida, speziata e persino salata.Nasce nella città di Goslar, località della Bassa Sassonia, celebre per le sue miniere di sale: da qui deriva l’utilizzo di questo ingrediente insolito.Leggerissima e delicata, dal colore biondo pallido e opaco. Il luppolo è quasi impercettibile, in questa birra è la delicata acidità, unita alla sapidità del sale a smorzare il dolciastro del malto, che rimane comunque piacevolmente persistente nel finale.Una piccola aggiunta di scroza di Bergamotto dona infine un piacevole profumo di agrumi freschi e fiori
Lattina 33cl € 6
DUCHESSA
ITALIAN LAGER – 4.7 % Vol.
BIRRA 100% PIEMONTESE
FACILE, EQUILIBRATA E PIACEVOLE
Una lager chiara e semplice, prodotta con cereali (Orzo, Riso, Frumento) e luppoli 100% piemontesi. Sorsata fine e scorrevole con finale secco che invita al sorso successivo, una birra facile adatta a tutti i palati.
Lattina 33cl € 6
LE DEGUSTAZIONI
LE PRIME DELLA CLASSE
Le birre più vendute del momento
AVALON
Pils 4,4 % Alc. Gluten free
MORGAUSE
Blanche 4,3 % Alc.
GINEVRA
Belgian Ale 5,5 % Alc. Gluten free
RE ARTÙ
Doppelbock 6,5 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE FACILI
Birre chiare di basso contenuto alcolico dalla bevuta scorrevole
AVALON
Pils 4,4 % Alc. Gluten free
MORGAUSE
Blanche 4,3 % Alc.
GINEVRA
Belgian Ale 5,5 % Alc. Gluten free
ELAINE
APA - American Pale Ale 5,3 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE TOSTE
I gusti importanti di malto, luppolo e…alcool
DAMA DEL LAGO
Strong Golden Ale 7,1 % Alc.
LANCILLOTTO
Saison 6,9 % Alc.
RE ARTÙ
Doppelbock 6,5 % Alc.
CAMELOT
IPA - India Pale Ale 6 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE
LE RACCOMANDATE
La selezione dei nostri birrai
MORGAUSE
Blanche 4,3 % Alc.
LANCILLOTTO
Saison 6,9 % Alc.
CAMELOT
IPA - India Pale Ale 6 % Alc.
TOR
Stout 5 % Alc.
4 CALICI DA 15cl – € 10
LA SELEZIONE DELLE BIRRE NELLE DEGUSTAZIONI NON È MODIFICABILE