Benvenuti al Parsifal
birrificio artigianale e brewpub


Scopri le nostre birre artigianali

About Us

la storia della nostra produzione artigianale

Amici di lunga data e artigiani da sempre, Guglielmo e Sergio fondano il birrificio nel 2008, recuperando e adattando con le loro competenze l’impianto appartenuto ad uno dei pionieri della birra artigianale in Italia. Da subito le ricette sono quelle della grande tradizione birraria, perchè Parsifal è il cavaliere dal cuore puro, simbolo della ricerca e della custodia delle tradizioni più vere: Pils, Pale Ale, Weiss, Saison, Stout e via via le altre, tutte prodotte con sapiente mano artigiana e fatte maturare lentamente a freddo nei piccoli tini del birrificio, senza alcuna rifermentazione successiva.

Oggi è Maurizio, grande ammiratore e allievo dei due fondatori, a portare avanti con assoluto rispetto la missione di Parsifal, affiancando nuove e moderne creazioni alle ricette originali. Ad oggi sono prodotte 12 birre, di cui 9 permanenti e 3 stagionali millesimate, disponibili tutte in bottiglia e alla spina nella dimora di Parsifal.

Un posto in cui gustare & degustare

Bere una buona birra significa prima di tutto regalarsi un momento di piacere, ritrovare quel gusto preciso che avevamo in mente oppure scoprire un sapore nuovo e inaspettato. Tutto ciò è possibile nel giusto ambiente e con il giusto cibo, in cui la bontà di ciò che è nel piatto valorzzi ciò che sta nel bicchiere e viceversa.

Una cena al Parsifal è tutto questo, con le tante tipologie di birre freschissime sapientemente spillate direttamente dai tini di maturazione a vista oltre la vetrata, le pietanze genuine e saporite preparate con materie prime di valore in cui spesso la birra stessa è ingrediente portagonista e un ambiente gradevole e accogliente fatto apposta per gustare e degustare.

Il factory Beershop

produzione e vendita al pubblico

Le nostre birre artigianali

12 stili ognuno con la sua personalità

Il nostro brewpub

birreria con cucina

Prenotazioni

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il tuo tavolo al brewpub

Il nostro numero di telefono è 0119601814

Orari di apertura:

dal martedì al giovedì e domenica 19.30 – 01.00
venerdì e sabato 19.30 – 02.00
lunedì chiuso

FACTORY BEERSHOP

produzione e vendita al pubblico

dal lunedì al venerdì 14.30 – 19.00
sabato 17.00 – 19.00

BREWPUB

birreria con cucina

dal martedì al giovedì
e domenica 19.30 – 01.00
venerdì e sabato 19.30 – 02.00
lunedì chiuso

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