News e Aggiornamenti Covid-19
In base alle ultuime disposizioni del Governo nel PUB è consentita la somministrazione sia all’interno del locale che all’esterno, dove abbiamo allestito un ampio dehors coperto.
Siamo quindi APERTI con i seguenti orari indicativi:
Martedì, Mercoledì, Giovedì e Domenica 19:00 – 01:00
Venerdì e Sabato 19:00 – 02:00
negli stessi orari di aprtura del PUB è anche attivo il servizio di ASPORTO.
Lo SPACCIO AZIENDALE del BIRRIFICIO per l’acquisto di bottiglie di birra e il noleggio di fusti e attrezzature è APERTO con i seguenti orari:
Da Lunedì a Venerdì 14:30 – 19:00, Sabato 17:00-19:00
Per info, ordini e prenotazioni chiamare il numero 0119601814 (attivo dalle 14:30 in settimana, dalle 17 il sabato, dalle 18;30 circa la Domenica)
About Us
la storia della nostra produzione artigianale
Amici di lunga data e artigiani da sempre, Guglielmo e Sergio fondano il birrificio nel 2008, recuperando e adattando con le loro competenze l’impianto appartenuto ad uno dei pionieri della birra artigianale in Italia. Da subito le ricette sono quelle della grande tradizione birraria, perchè Parsifal è il cavaliere dal cuore puro, simbolo della ricerca e della custodia delle tradizioni più vere: Pils, Pale Ale, Weiss, Saison, Stout e via via le altre, tutte prodotte con sapiente mano artigiana e fatte maturare lentamente a freddo nei piccoli tini del birrificio, senza alcuna rifermentazione successiva.
Oggi è Maurizio, grande ammiratore e allievo dei due fondatori, a portare avanti con assoluto rispetto la missione di Parsifal, affiancando nuove e moderne creazioni alle ricette originali. Ad oggi sono prodotte 17 birre, di cui 4 stagionali millesimate, disponibili in bottiglia e alla spina nella dimora di Parsifal.
Un posto in cui gustare & degustare
Bere una buona birra significa prima di tutto regalarsi un momento di piacere, ritrovare quel gusto preciso che avevamo in mente oppure scoprire un sapore nuovo e inaspettato. Tutto ciò è possibile nel giusto ambiente e con il giusto cibo, in cui la bontà di ciò che è nel piatto valorzzi ciò che sta nel bicchiere e viceversa.
Una cena al Parsifal è tutto questo, con le tante tipologie di birre freschissime sapientemente spillate direttamente dai tini di maturazione a vista oltre la vetrata, le pietanze genuine e saporite preparate con materie prime di valore in cui spesso la birra stessa è ingrediente portagonista e un ambiente gradevole e accogliente fatto apposta per gustare e degustare.
